全自動壓面機主要分類及清潔流程
點擊次數：2185 更新時間：2020-10-19
全自動壓面機采用雙螺旋機構自動連續(xù)完成面帶的折疊、扭轉，再經過三道擠壓，提高了面團延展性及光澤、增加面皮之筋性與組織的細密度。
壓面機常用種類有工業(yè)型和家用型兩種：
1.工業(yè)型
工業(yè)用大中型壓面機，是把經過和面及熟化的面團，通過多道作相對旋轉的軋輥，把面團從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產過程中重要的一步，壓面機的性能直接關系到掛面的外觀、厚度、質量、烹飪性等。壓片的作用是使面團中的面筋質進一步形成細密的網絡，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。
2.家用型
該機專為家庭用戶研發(fā)，結構小巧，美觀環(huán)保，安全可靠性能高。該機的功能也很豐富，多速可選快慢調節(jié)，可壓細面，寬面，餛飩皮，餃子皮，包子皮等等面食，讓喜歡吃面食又怕麻煩的朋友三分鐘就做出香甜可口的美味來，是家庭用戶真正省心省力省時的好幫手！
全自動壓面機的壓面結束后，及時做好清洗與保養(yǎng)工作：
1.使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。
2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦易出現膠合。
3.壓面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機。
4.如發(fā)現面團有油污，應及時檢修，更換油封。
5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用。
6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。
7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
