2008年中國所有的產業(yè)都在面臨盤整，面臨洗牌，面臨升級，在日益增長的物價和日益升值的人民幣的相互擠兌下，中國很多出口企業(yè)紛紛崩盤，很多中小企業(yè)面臨倒塌的危險。可以說新一輪經濟壓力，比起1998年的大批國有企業(yè)倒閉，這次以民營經濟、外貿經濟、代工經濟為特征的中國經濟的危機，顯然對于中國整個經濟結構的調整與變革，具有非常重要的意義和作用。
在這種經濟環(huán)境下，作為現(xiàn)代生活的一部分，速凍行業(yè)同樣面臨著新一輪的洗牌和換代，誰能夠在這輪經濟環(huán)境下占機，瞄準未來的發(fā)展方向，必定會成為下一輪經濟高峰中的*，行業(yè)發(fā)展和進步。
未來速凍食品發(fā)展方向可以用六個字來定義，那么是哪六個字呢？健康、方便、
健康：健康這是食品消費的潮流，也是21世紀人類首要關注。中國人從20世紀的溫飽生活中解脫出來之后，人們對于生活的健康越來越關注，對于自身及環(huán)境的健康和諧發(fā)展越來越重視。近年來不斷爆發(fā)的食品安全危機，紅心鴨蛋、松花江水污染，太湖藍藻，這都跟飲食健康有密切關系的事件，促使全社會的消費者都比較關注健康因素。再比如說去年影響中日關系的有毒餃子事件，就是跟我們速凍行業(yè)密切相關。
在這種國內-品牌網-社會環(huán)境的影響之下，中國食品業(yè)的發(fā)展更加注重品質，更加關注健康，沒有防腐劑，沒有色素，健康的食品受每個人的熱愛。
2007年肯德基在中國大面積推廣健康營養(yǎng)新型快餐，是為什么呢？為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。
2008年在中國首度推出其零度可樂，改變其賴以生存的配方，是為什么呢？為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。
而這對于發(fā)展了10多年的中國速凍產業(yè)來說，產品同樣面臨升級和更新?lián)Q代，所以健康的產品潮流必然會成為速凍產品發(fā)展的方向。
方便：大家都知道，中國目前的這速凍產品主要銷售還是來自幾個傳統(tǒng)的節(jié)慶日，速凍市場銷售要突破常規(guī)發(fā)展，必須改變其節(jié)日型消費特征，讓速凍產品使用越來越方便，消費者可以像吃方便面一樣去使用速凍產品，就必須讓速凍越來越方便。只有這樣才能夠讓速凍越來越日?；?，成為新興起來的城市居民生活的必需品。
再者從國家食品規(guī)范來看，速凍產品被歸為方便類食品大類中，成為繼方便面之后的第二大方便產品。當前方便面的銷售500多個億，而速凍產品才100個億左右。方便面的消費基本上已經成熟，而速凍產品的消費還在成長之中，如果能夠解決方便的問題，速凍產品才能夠急劇放大，超越方便面，成為方便類食品的帶頭老大?？梢哉f，速凍產業(yè)目前還是一個朝陽產業(yè)，還有很大的成長空間。
?。汉芏嘧鏊賰霎a品的人都知道，目前上有幾萬種速凍產品，而中國只有區(qū)區(qū)兩千多種。中國速凍食品目前于傳統(tǒng)的米面制品，經過10多年的發(fā)展已經進入了白熾化的競爭狀態(tài)，產品的同質化和創(chuàng)新性已經進入瓶頸期，必然要面臨品類的創(chuàng)新。
而這種創(chuàng)新面臨兩個化的需要，*個化是讓中國傳統(tǒng)的米面制品，走向成為速凍家庭中的一員，占領-品牌網-市場。第二個化就是要讓中國的速凍品種，更多的吸納上成熟的主流的產品，中國速凍產業(yè)的創(chuàng)新。
中國速凍產品的空間還很大，速凍的發(fā)展?jié)摿Ρ确奖忝婊蛘咂渌称愤€有空間，只是中國目前的速凍產品還局限在現(xiàn)有米面制品中，需要進行更新?lián)Q代及拓寬市場發(fā)展空間，提升產品本身的品質，那么未來的市場前景將會是前途無量的。
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